Paprika štipľavá Habanero Chocolate - Semo

Podrobný popis

Habanero Chocolate je kultová odroda chilli (Capsicum chinense) známa tým, že okrem intenzívnej pálivosti ponúka aj plnú, ovocne korenistú arómu. V sortimente zaujme najmä farbou – plody sú v technickej zrelosti zelené, no pri dozrievaní prechádzajú do typickej tmavohnedej „čokoládovej“ až hnedo-červenej.

Plody bývajú nepravidelného tvaru, veľmi dekoratívne, s veľkosťou približne 4–7 cm (často sa uvádza aj 4–8 cm). Práve táto kombinácia farby a tvaru robí z Habanero Chocolate odrodu, ktorá vyzerá v košíku aj v kuchyni naozaj „exoticky“.

Štipľavosť je v predajných popisoch uvádzaná na úrovni SHU 450 000, takže ide o chilli, ktoré sa používa skôr v malých dávkach – na dochutenie omáčok, marinád, mäsových aj zeleninových jedál, ale aj na sušenie a následné mletie do vlastných koreniacich zmesí.

Pestovateľsky je to odroda vhodná do skleníka/fóliovníka aj do záhrady, pričom rastliny sa často uvádzajú vo výške približne 60–90 cm. Klíčenie zvyčajne trvá 14–21 dní pri teple (cca 22–28 °C), preto sa chilli oplatí predpestovať včas. Zber sa uvádza od leta do jesene (často júl – október, pri dlhšej sezóne aj neskôr).

Pri spracovaní odporúčame pracovať opatrne: pri takto pálivých odrodách sú praktické rukavice a vyhnúť sa kontaktu s očami či tvárou. (V kuchyni potom stačí naozaj malé množstvo a výsledok je výrazný.)

Výhody odrody – paprika Habanero Chocolate

• Veľmi silná pálivosť ~450 000 SHU – výrazné chilli do omáčok a marinád
• Farba plodov: zelená (technická) → tmavohnedá/hnedo-červená (botanická)
• Dekoratívne, nepravidelné plody veľké približne 4–7 cm (často uvádzané 4–8 cm)
• Vhodná na pestovanie v skleníku/fóliovníku aj v záhrade, rastlina cca 60–90 cm
• Parametre klíčenia: približne 14–21 dní pri 22–28 °C (teplomilné chilli)
• Použitie: čerstvá konzumácia v malom množstve, sušenie, nakladanie, omáčky