Rajčiak kolíkový San Marzano Gigante 3 - Semo

Podrobný popis

San Marzano Gigante 3 je vylepšená, „gigantická“ verzia slávnej talianskej odrody San Marzano – tyčkový rajčiak so stredne neskorým dozrievaním a vysokou úrodnosťou. Rastliny sú kolíkového, bujného rastu, vyžadujú pevnú oporu a pravidelné vyštipovanie zálistkov, aby energia išla do tvorby plodov. V chránených podmienkach fóliovníka či skleníka, ale aj na teplejšom záhone, dokáže priniesť dlhé rady kvalitných, vyrovnaných plodov vhodných na kuchynské spracovanie. Plody sú pretiahnuté, oválne až „fľaškové“, dlhé približne do 15 cm, s hmotnosťou okolo 130–150 g. Dužina je pevná, hrubá, s malým podielom semenných komôr – to znamená menej vody a viac „paradajkového mäsa“ v každom kúsku. Práve vďaka tomu sú plody vynikajúce na varenie: zahusťujú omáčky bez nutnosti dlhého odparovania a výborne držia tvar aj pri pečení či zapekaní. Plody sú opisované ako nepraskajúce a odroda je šľachtená práve na spracovanie – kečupy, omáčky, pyré či zaváranie v celku.

San Marzano Gigante 3 je zároveň odroda so zaujímavými agronomickými vlastnosťami – je rezistentná k chorobám, čo pomáha udržať porast zdravší a znižuje riziko výpadkov úrody v náročnejších ročníkoch. Pri dobrej výžive a pravidelnej, hlbšej zálievke rastliny bohato nasadzujú plody až do konca sezóny. V praxi ide o výbornú voľbu pre pestovateľov, ktorí chcú mať v záhrade „pracovný“ rajčiak – možno menej na maškrtenie po jednom, ale o to viac na plné hrnce a poličky zaváraninových pohárov. V kuchyni má San Marzano Gigante 3 jasnú úlohu – spracovanie. Je ideálny na domáci kečup, passatu, boloňské omáčky, husté paradajkové polievky, lečo aj pečenie paradajok v rúre. Vďaka plnej chuti a pevnej dužine je však výborný aj na studené využitie – na bruschettu, chlieb, do šalátov alebo ako súčasť antipasti spolu s mozzarellou a bylinkami.

Výhody odrody San Marzano Gigante 3:

• Stredne neskorý kolíkový rajčiak typu San Marzano – overený taliansky typ vo „väčšom“ prevedení
  
• Pretiahnuté oválne plody 130–150 g s pevnou, hrubou dužinou a malým množstvom semien
  
• Plody sú pevné a nepraskajú – vhodné na zber, manipuláciu aj spracovanie
  
• Ideálny na kuchynské spracovanie – kečup, passata, omáčky, boloňská, pyré, pečenie
  
• Rezistentný voči chorobám Verticillium a Fusarium oxysporum rasy 1 a 2 – lepší zdravotný stav porastu
  
• Vhodný do záhona, fóliovníka aj skleníka – flexibilná voľba pre menšie záhrady aj intenzívnejšie pestovanie