Cibuľa červená ROSSA DI FIRENZE - talianska lahôdková cibuľka

Podrobný popis

Rossa di Firenze je odroda pre zákazníkov, ktorí chcú z cibule viac než „len základ do polievky“. Je to stará talianska odroda so špecifickým tvarom – pretiahnuté, torpédové, ružovo-červené až fialovo-červené buľvy, často v dĺžke približne 7,5–10 cm (podľa podmienok).

Chuť je jej najväčšia devíza, je jemná, sladkastá a šťavnatá, s len ľahkou pikantnosťou. Preto sa tradične odporúča najmä na čerstvé jedenie – ten typ cibule, ktorý v šaláte neprebije ostatné chute, ale ich „vyčistí“ a spojí.

Dôležité je nastaviť očakávania pri skladovaní. Rossa di Firenze je skôr na čerstvú spotrebu a priebežné spracovanie, nie typická zimná skladovačka. Ak však chcete, aby vydržala čo najdlhšie, oplatí sa ju po zbere dobre dosušiť (curing) na vzdušnom mieste mimo priameho slnka.

Výhody odrody Rossa di firenze

• Talianska „torpédová“ cibuľa: pretiahnuté, fľaškovité buľvy ružovo-červené až fialovo-červené.
• Jemná, sladkastá a šťavnatá dužina – ideálna najmä na surovo.
• Využitie: šaláty, sendviče, pečenie/gril, prípadne nakladanie.
• Dá sa zberať aj mladá ako cibuľka (cipollotto) alebo nechať dozrieť na plnú buľvu.
• Uvádzaná vegetácia okolo 135 dní (orientačne, podľa podmienok).
• Skladovanie skôr krátke/limitované – najlepšia na čerstvú spotrebu; pomáha poctivé dosušenie.