Cibuľa BIRNFORMIGE/BAMBERGER hruškovitá žltá sadzačka

Podrobný popis

Bamberger (Birnformige) je stará, regionálna odroda spájaná s oblasťou Bamberg (Fransko) – práve odtiaľ má „podpis“: hruškovitá, elegantne predĺžená cibuľa, ktorá v kuchyni pôsobí tak trochu gurmánsky. Je označovaná ako jemná a lahodná, pričom sa často vyzdvihuje, že sa ľahko krája na pekné krúžky a v jedle dáva „čistú cibuľovú chuť“ bez hrubej pálivosti.

Ako sadzačka je to výborná voľba pre tých, ktorí chcú rýchly a spoľahlivý štart. Vysadíte, porast ide a výsledkom sú podlhovasté cibule (často okolo 70–80 g a do cca 10 cm dĺžky – podľa sponu a podmienok). Chuť býva opísaná ako jemná, mierna, až jemne sladkastá – preto je skvelá do šalátov, omáčok, na pečenie aj do jedál, kde chcete cibuľu „cítiť“, ale nechcete, aby prehlušila všetko ostatné.

A skladovanie? Pri tejto odrode sa uvádza, že vie vydržať dlho do zimy.

Výhody odrody cibuľa Birnformige / Banberger

• Hruškovitý/podlhovastý tvar – rýchle a presné krájanie.
• Chuť jemná, lahodná, často vnímaná ako mierne sladkastá.
• Regionálna odroda spojená s Bambergom (Fransko) – „gurmánsky“ charakter.
• Uvádzaná dobrá skladovateľnosť (často až do zimy, v niektorých zdrojoch do marca).
• Ako sadzačka: praktický odporúčaný spon 20–30 × 4–8 cm.
• Využitie: čerstvo, šaláty, omáčky, pečenie (jemná „šunková“ cibuľa).